BONZOUR JAPON no55 「Les chocolatiers de Paris」
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BONZOUR JAPON no55 「Les chocolatiers de Paris」

¥150 税込

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BONZOUR No.55 特集「今もっとも注目すべきパリのショコラティエ」    St.Valentine目前!美味しいショコラを求めて    Les chocolatiers de Paris みなさんこんにちは。一年で最も寒くなるこの季節、氷も溶かすような熱い恋人たちのヴァレンタインデーがやってきます。ヴァレンタインの定番プレゼントは言わずもがなショコラ!の日本。方やフランスでは、ショコラは日常を潤す小さな立役者として、一年中欠かせない存在です。そんなショコラ大国のフランス・パリで、今もっとも注目したいショコラティエをボンズール視点でチョイスしてみました。新しいお店だけでなく、パリのショコラ文化を支えてきた古いお店も含め、幅広いパリのショコラティエの世界へご案内します。ところでこの号の取材は、先のパリ連続多発テロ事件直下に行われました。特集でご紹介している直焙煎ショコラティエ『ミシェル・クリュイゼル』のマダム、カトリーヌさんは言いました。「こんなときこそショコラが必要なの。小さな黒い欠片は一見甘いだけの無力な存在に思えるけれど、どうしようもない日々の憂さを晴らしてくれる。ショコラは偉大な心の薬でもあるの。」暗い気持ちを拭いきれなかったボンズール・スタッフの心は、マダムのこの一言と、差し出された美味しいショコラに大きな力を頂きました。 2016年2月 ボンズール・ジャポン編集長 猫沢 エミ (Editoから) J'aime NîMES パリ小説『くそったれ巴里』 フランス子育て事情コラム『La Cigogne』 SURVIVRE AU JAPON CAHIER de CHOCOLAT etc